s. m. || (quim.) pó branco e insipido, formado de grânulos esferoides, ovoides, ou mais ou menos alongados, que existe em muitissimas plantas, especialmente nos grãos dos cereais, e é este o amido propriamente dito; polvilho. O que se se extrai das outras plantas toma diferentes nomes, v. gr. fécula o da batata, tapioca o da mandioca, etc. O amido contém carbono, hidrogênio e -oxigênio. || O mesmo que amilo.
F. gr. Amylon (polvilho). Cp. fr. Amidon, it. Amido.
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