s. m. || o sumo das uvas, ou (p. ext.) de qualquer outra fruta que contenha açúcar no ato da fermentação, e antes de purificado completamente por ela: Todavia nada mais... digno de ser saudado... de que o lagar, quando a espuma roxa do mosto ergue até por cima dos bordos a sua irreal musselina. ( Aq. Ribeiro , Aldeia , c. 10, p. 198, ed. 1946.) || Mosto virgem 1. sumo que corre das uvas antes de serem pisadas, e pela simples pressão.
F. lat. Mustum.
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