s. f. || o conjunto da traqueia, bofes, coração, fígado, baço e moleja de alguns animais como o boi, carneiro, porco, etc.: Adivinha-se ali um assado de fressuras e mãozinhas de carneiro ricas de açafrão. ( Camilo. ) Tiram-lhe os bofes, a fressura, todas as entranhas. (Samuel Maia, Mudança de Ares, c. 2, p. 32, 2ª ed.)
F. lat. Frixura (frigideira).
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