s. f. || (gal. ant.) legumes ou quaisquer hortaliças, que se metem no pote ou panelas; caldo: Para se fazerem sopas, ou potagem à francesa, ponham-se a afogar em uma tegela grande dous pombos. (Domingos Rodrigues, Arte de Cozinha, I, c. 1, 4, p. 4, ed. 1693.)
F. fr. Potage.